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香菇黑木耳素馅饺子的做法 不一样的素馅饺子

发布时间:2019-04-28 15:49编辑:乐百家599手机首页浏览(120)

      主料韭黄400克 高筋面粉500克 辅料香菇100克 黑木耳100克 鸡蛋4个 调料食盐8克 橄榄油2大勺 鲜贝露1勺 水260克

      饺子馅:韭菜黄400克,香菇100克,木耳100克,鸡蛋4个,橄榄油2大勺,盐8克,鲜贝露1勺

      1.锅中加入2大勺橄榄油,将4个鸡蛋打散后倒入,用筷子划拉着炒熟,然后晾凉备用

      2.将韭黄切碎,泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状,然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀,让油将韭黄裹住

      3.高筋面粉500克加入清水260克,和成面团,然后盖上湿布让面团醒半小时

      4.切一块面团并将其擀成圆柱型,然后再切成同等大小的剂子,将小剂子按扁,然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮

      5.此时馅料里加入盐、鲜贝露拌匀,然后就开始包饺子了,在擀好的皮上放入多些的馅料,留出边缘部分

      6.然后按照自己的手法将饺子皮对折捏合即可,水开后下入饺子,加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出

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