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CCTV7节目预告:靠特色赚钱的大方豆腐(20121205)

发布时间:2019-04-28 15:50编辑:乐百家599手机首页浏览(62)

      发布时间:2012年12月04日 13:54进入三农论坛来源:央视网手机看视频

      大方县有一位传奇人物名叫奢香,她是彝族巾帼英雄和女政治家,早在明朝时她就将大方天麻、漆器、大方豆制品等特产作为贡品进贡朝廷,促进民族间的经贸往来。 如果说天麻、漆器珍贵,可是这豆制品又有什么独特的呢?如今,人家大方人就是靠这些听起来普通的豆制品来赚钱,每年带来2亿元的产值。

      在众多豆制品中最有名气的就是大方当地的风味小吃煽鸡点豆腐了。这种豆腐还真不一般,不仅能吃出肉味儿还能吃出肉来,它是种什么豆腐呢?原来它是将小公鸡肉和豆浆搁在一起用酸浆点制而成,做出来的豆腐鲜嫩可口,营养丰富,风味十足。不仅吸引当地人就连贵州省外的人都要来尝尝,每斤豆腐卖到了50块钱,仅一家酒店每年就能卖7万斤豆腐,营业额达到300多元。在这煽鸡点豆腐这道菜中您还能品尝到大方另外一种特色豆制品那就是豆棒,顾名思义这种豆制品形如棒状,是用天然泉水,黄豆、经浸泡、磨浆、高温熬浆、去渣过滤、分离结皮,用竹棍将皮裹起多层经过烧烤、风干做成的。这种豆棒每斤能卖到15元,便于储存,方便携带。外地的客人都会买些带回去,除此之外在大方您还能尝到带馅儿的糍粑豆腐、炸豆干、荞麦灰烤豆腐等风味独特的豆制品,令人大开眼见。 大方豆制品继承古老传统的做法,又不断的创新开发,以特色为亮点吸引消费者,形开辟了一条靠特色赚钱的致富之路。

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